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Ricette Golose!

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Carissime amiche, come saprete, gli agrumi in Sicilia non mancano mai! Proprio in questo periodo dell’anno, capita spesso di ritrovarsi in cucina sacchetti pieni di questo meraviglioso frutto, che fa anche benissimo al nostro organismo! (Di questo magari ne parleremo in un altro articolo). Qualche giorno fa ho dunque preparato per la mia famiglia una torta semplicissima: “La torta morbida all’arancia”. Enisla ha girato le mie stories sul profilo Instagram di “Scrivere a colori” e dato che sono state tante le richieste della ricetta… eccovi accontentati! Premetto che di questa torta, ci sono tantissime varianti, questa è quella che mi ha tramandato la zia… 🙂 Ingradienti 400 ml Succo di arancia; 200g Farina o/o; 150 g Zucchero; 3 uova; 100 g di burro (temperatura ambiente); 1 bustina di lievito vanigliato; Scorza grattugiata di un’arancia; Procedimento Grattugiare la scorza di un’arancia e spremere le altre fino ad arrivare alla quantità necessaria.…

Carissime amiche, mancano pochi giorni alla festa più golosa dell’anno, ed eccovi la mia idea per cucinare dei fantastici biscotti.  Perché a Natale bisogna sporcarsi le mani! E quindi biscotti… che sanno di buono. Biscotti fatti a mano e a cuore con un ingrediente da acquistare più spesso, una farina naturale e integrale. Gioiosi per il palato, lo stomaco e per chi ha tanto calore da dare, vi dirò io quando… Tempo di preparazione: 10 minuti per l’impasto, 2h riposo pasta frolla, 40 minuti in forno. Ingredienti per 24 biscotti bassi (o 12 alti) 230 gr Burro 150 gr Zucchero (di canna o semolato) 1 pizzico di sale 1 uovo intero 425 gr Farina di Grani antichi o Farro Calore nelle mani…e nel cuore Preparazione Il burro va fatto raffreddare a temperatura ambiente per qualche minuto in modo da facilitarne il taglio a cubetti più piccoli che potete! Nella planetaria…

Carissimi, oggi vogliamo vedere solo i vostri sorrisi splendenti quindi vi proponiamo un dolce divertente e d’effetto! I miei aiutanti preferiti per “cucchiaiare” questo dolce sono i bimbi, a loro piacerà moltissimo!!! Eccovi quindi, una ricetta divertentissima, da fare con i bambini! Ingredienti: 3 uova intere; 250 g di farina 0/0; 250 g di zucchero; 120 ml di acqua; 100 ml di olio; Scorza di limone grattugiata; 1 busta di lievito per dolci; 1 cucchiaio di cacao in polvere; 2 ciotole; Preparazione: 40 minuti cottura , 15 minuti per ingredienti + presentazione 8 porzioni Preparazione Preparare tutti gli ingredienti, grattugiate la scorza di limone e setacciate la farina. 2. Montare le uova con lo zucchero finchè non verrà fuori un composto spumoso, giallo e brillante 3. Aggiungere nell’ordine acqua, olio, farina setacciata, lievito e  scorze di limone. Se usate un robot…

Carissime amiche, eccoci nuovamente online, dopo due settimane di (speriamo meritata) pausa estiva. Riprendiamo come ogni lunedì,  parlandovi di Benessere; ed oggi in particolare, vi parliamo di “Healthy foods” e della  Friggitrice ad aria Philips, un elettrodomestico che mette di buon umore tutta la famiglia… volete sapere perché?Anche se sappiamo che la frittura fa male, tutte noi ci ritroviamo quotidianamente a cucinare cibi grondi di olio, ipercalorici e a volte anche bruciacchiati…ma estremamente saporiti perché richiesti dai nostri bambini, e/o perché diciamoci la verità: Qualsiasi alimento FRITTO, diventa decisapmente più buono! Ritornando dalle vacanze (con qualche chiletto in più) a tutte viene in mente che bisogna cambiare abitudini alimentari, mangiar sano e perdere peso…ma quante di noi poi fanno qualcosa per migliorare lo stato delle cose? Per questo abbiamo deciso di parlarvi di una “alleata”,  capace di: Cucinare in modo salutare (con fino all’80% di grassi in meno); Eliminare definitivamente i…

Carissimi amici ed amiche, oggi vi parlo un po’ della mia amata Sicilia, e lo faccio, elencandovi alcuni dei dolci che è usanza mangiare nel periodo invernale. La lista in realtà sarebbe molto più lunga ma ho deciso di limitarmi ai tre dolci che ogni anno  non posso mancare nella mia famiglia! Ecco la mia top 3 dei dolci Siciliani invernali… “La Cuccia” “Gli Sfinci” “L’aranciata” Iniziamo dalla  “Cuccìa” Il 13 Dicembre, giorno di Santa Lucia, tradizione vuole che (almeno nella parte occidentale dell’isola) non si  mangi pane e pasta… L’origine di questa tradizione risale al   13 dicembre del 1946, quando  nel  porto di Palermo, approdò una nave carica di grano, che pose fine ad una grave carestia. Per poterlo consumare immediatamente il grano non venne macinato, ma bollito e mangiato. Per ricordare quel giorno, i siciliani tradizionalmente non consumano cibo a base di farina, come anticipato prima,…

Ciao cari amici di scrivere Scrivere a Colori tra un po’ sarà Halloween una Festa popolare di origine celtica, oggi tipica degli Stati Uniti e del Canada, che si celebra la notte tra il 31 ottobre e il 1° novembre con scherzi e travestimenti macabri e portando in processione zucche intagliate e illuminate all’interno. Come si dice in questa festa, “dolcetto o scherzetto?” e noi di scrivere a colori rispondiamo con dolcetto, con i biscotti di pasta frolla e pasta di zucchero a forma di fantasmini, zucche pipistrelli ecc ecc Ecco la ricetta della nostra collaboratrice. Ingridienti Per fare i biscotti di hallowen 300 g di farina 150 di burro 100g di zucchero 1 uovo Una bustina di vanillina Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti insieme. Una volta impostato il tutto, stendere l’impasto e prendere delle formine, si possono usare anche quelle ad espulsione, iniziate divertirvi a fare le formine.…

Carissimi lettori, oggi vi propongo la ricetta di un dolce golosissimo: Il Tiramisù al caffè, nella versione senza uova. Proprio qualche giorno fa, sono stata invitata a cena a casa di amici, e avendo un po’ di tempo a disposizione ho voluto preparare un dolce. Cucinare mi rilassa, quindi quando posso, mi vizio così, e faccio felici i miei familiari e i miei amici. Ho pensato di fare il Tiramisù al caffè, ma la padrona di casa, è in dolce attesa… e il suo medico le ha consigliato di evitare di mangiare uova, se non cotte. Inizialmente ero entrata un po’ nel panico, (avevo già comprato il mascarpone e…volevo fare proprio quel dolce), poi ho pensato di modificare un po’ la ricetta orginale, in modo da renderlo mangiabile anche da lei. Eccovi tutte le informazioni per poter rifare il dolce: INGREDIENTI 400 g di Savoiardi; 350 g di mascarpone; 100…

Buongiorno carissimi amici,  oggi vi presentiamo la ricetta di un dolce: La Chiffon Cake. Ingredienti Farina 290g Zucchero extra fine 300g Olio di semi 120g Acqua 200g 6 uova Una bustina di lievito Una bustina di cremortartaro Una bustina di vanillina Io uso qualche goccia di limone concentrato, ma va bene anche la scorza di un po’ di limone Procedimento Dividere le uova e setacciare farina con zucchero e lievito. Nei rossi aggiungere acqua, olio, bustina di vanillina e concentrato di limone. Prendere un frullino e cominciate a montare i rossi finché nn diventeranno gonfi e spumosi. Sciacquare le fruste ed asciugare. Montare anche i bianchi Dopo qualche minuto aggiungere il cremortartaro e continuare a montare finché non diventa bello gonfio. Poi prendere i rossi montati e mescolarli con la farina che avete setacciato. Aggiungere i bianchi montati e mescolare con una paletta dal basso verso l’alto. Infine, mettere nello stampo,…

Carissimi amici di “Scrivere a colori”, oggi vi propongo la ricetta di una semplicissima torta/panettone all’Ananas. In questo periodo dell’anno, con il caldo, preferisco torte semplici o fresche, e la torta all’ananas è ideale per chi, come me, non ama le merendine industriali, e la mattina si vizia con una bella fetta di torta HANDMADE! INGREDIENTI: 3 uova; un pizzico di sale; 250 g di zucchero; 100 ml di succo di ananas; 100 ml di latte; 300 g farina 0/0; 16 g di lievito per dolci; qualche manciata di zucchero di canna; PROCEDIMENTO: Unire gli ingredienti: zucchero, uova, farina, sale, succo di ananas, latte lievito, e mescolare per bene. Imburrare la teglia (io ho scelto quella a forma di ciambella). Cospargere la base con dello zucchero di canna, in modo che, scogliendosi, creerà una sorta di caramello. Successivamente disporre in verticale metà fatta di ananas (nella ricetta originale…

Carissimi amici di “Scrivere a colori”, come promesso proseguono gli articoli con le idee per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua che ancora abbonda nelle nostre cucine. Per hi se la fosse persa, la prima ricetta è stata quella dei Muffin al cioccolato,oggi invece, vi propongo la “Torta Lindt”. Una golosissima  e soffice torta che spopola da un po’ su internet, e che io ho sfornato tantissime volte, perché i miei familiari la adorno! LA torta prende il nome dal famosissimo brand di cioccolato, (che come tutti sappiamo è ottimo, ma un po’ costoso), ma per la realizzazione naturalmente è possibile utilizzare qualsiasi tipo di cioccolato, noi in questo caso abbiamo sciolto e riutilizzato quello delle uova di Pasqua. INGREDIENTI PER LA BASE: 100 g di cioccolato fondente; 3 uova; 50 g di burro; 150 g di zucchero; 100 g farina 0/0; 1 cucchiaino di lievito per dolci:…

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