Carissime amiche, mancano pochi giorni alla festa più golosa dell’anno, ed eccovi la mia idea per cucinare dei fantastici biscotti.
Perché a Natale bisogna sporcarsi le mani! E quindi biscotti… che sanno di buono.
Biscotti fatti a mano e a cuore con un ingrediente da acquistare più spesso, una farina naturale e integrale. Gioiosi per il palato, lo stomaco e per chi ha tanto calore da dare, vi dirò io quando…
Tempo di preparazione: 10 minuti per l’impasto, 2h riposo pasta frolla, 40 minuti in forno.
Ingredienti per 24 biscotti bassi (o 12 alti)
- 230 gr Burro
- 150 gr Zucchero (di canna o semolato)
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo intero
- 425 gr Farina di Grani antichi o Farro
- Calore nelle mani…e nel cuore
Preparazione
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- Il burro va fatto raffreddare a temperatura ambiente per qualche minuto in modo da facilitarne il taglio a cubetti più piccoli che potete!
- Nella planetaria o anche a mano aggiungere la farina e create una sabbia color panna.
- A questo punto aggiungete zucchero, sale e uovo.
- Se siete Planetaria addicted ho una brutta notizia per voi… togliere il composto da lì e lavorarlo a mano, sì la frolla si fa solo a mano!
- Qui avete bisogno di tutte le mani possibili, serve la prima dose di calore
- Quando avrete ottenuto tutto un unico impasto morbido fate una bella palla e fatela riposare nella pellicola, in frigo per almeno 2h, più ci resta più sarà friabile!
- Quando siete pronti accendete il forno a 150° e tirate fuori la frolla.
- Io ho usato degli stampi natalizi in silicone ma se usate stampini classici questo è il momento per imburrare e infarinare.
- Seconda dose di calore per la pasta, lavoratela finchè non torna morbida… vi assicuro che ci vuole molto calore e pazienza!
- Riempite gli stampini a metà (se volete biscotti sottili), fino alla fine per biscottoni.
- In forno per 40 minuti a 150°
- ASPETTATE che si raffreddino prima di tirarli fuori dagli stampini e poi… o sono pronti o… passate al tocco in più!
Il tocco in più
Io purtroppo non avevo molto tempo, ma questi biscotti vanno decorati con la pasta di zucchero e quindi… via alla fantasia! Armatevi di pasta di zucchero verde, rossa e azzurra e ripassate i contorni delle vostre formine, i bimbi impazziranno e gli adulti…pure!
Per finire, può essere anche una bella idea confezionare 3, 4 biscotti in un sacchettino natalizio e usarlo come idea regalo per qualche amica o una simpatica vicina.
Buon fine settimana…e Buone Feste!
Vanessa
6. Divertitevi a comporre la vostra torta mentre versate 1 mestolo di impasto bianco e all’interno un mestolo di impasto nero fino a che non avrete versato tutto!
